在競爭激烈的食品業市場中，即使投入大量資金裝潢店面、設計精緻菜單、加碼廣告行銷，也不一定能帶來預期的營收成長。許多餐飲品牌經營者都曾面臨同樣的困境——明明產品用心、環境優美，卻始終無法吸引穩定客源，更遑論形成忠誠回購。
本案例記錄了一間食品業店家，如何從「即將撐不下去」的邊緣，透過精準的產品定位與網路行銷策略，將一家小廚房擴展成三間工廠，並成為各大展會現場的人氣焦點。
| 客戶類型 | 食品業（實體門市＋餐飲製作） |
|---|---|
| 執行項目 | 網路行銷轉型＋產品重新定位 |
| 執行期程 | 3 年 |
| 執行結果 | 單店廚房擴張成 3 間工廠，業績暴增、參展人氣 TOP |
執行前遇到的經營問題：
此家食品業老闆，斥資數百萬裝潢店面，設計了多款好吃的菜色，廣告也不斷投放，目標是吸引附近客群。
然而，生意卻始終平平，兩年多來不斷燒錢支撐，眼看就要撐不下去。
團隊的解決方案：
經過多次深度訪談與數據分析，意外發現——店內最受顧客喜愛的產品，竟然是菜單裡最不起眼的配菜。
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產品定位調整
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與客戶溝通後，決定將行銷重點轉向這款配菜，並進行網路市場調查確認需求量與目標族群。
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行銷策略重構
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將預算集中用於該配菜的推廣。
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製作高品質網路素材（美食攝影、短影片、媒體新聞稿）。
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建置可直接下單的官方網站與社群管道，並透過網紅導流。
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線上線下整合
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將網路行銷素材應用到參展實體現場，並設計最佳化的下單組合與購買邏輯，讓顧客更容易一次多買。
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為什麼選擇我們？
客戶是透過轉介紹聽到操作思路與成功案例，經過幾次會談後，決定委託全面執行。
成果呈現：
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客單量激增：原本只願意小試一個的顧客，變成一次買 5 個以上，甚至想「塞滿冰箱」。
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鐵粉養成：產品回購率高，顧客吃完立刻再下單。
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產能擴張：從一間小廚房，擴展成三間工廠專門製作。
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展會人氣王：各大實體通路主動邀約參展，現場攤位因人氣爆棚成為當日 TOP 業績。
FAQ 常見問題整理
Q1：為什麼不繼續推招牌主菜，而是推配菜？
A1：實際數據顯示，配菜反而最容易打動顧客、促成回購，而且單價與毛利結構更適合快速擴張。
Q2：小餐飲品牌也能靠網路行銷突圍嗎？
A2：可以，但重點不在「砸多少廣告費」，而在於精準鎖定最有爆發力的商品，並用正確的行銷節奏放大效果。
Q3：沒有實體店面也能做嗎？
A3：能，我們曾操作過純線上食品品牌，透過內容行銷與社群經營，照樣建立大量忠實粉絲。
觀點結論：
這個食品業案例證明，找到並放大產品中的「隱藏冠軍」，往往比全面撒網更有效。
與其繼續在低效的廣告與產品上消耗，不如將資源集中到最有成長潛力的地方，並透過網路＋實體整合，讓銷售動能持續放大。
